Feitoria do Cacao é uma chocolateria portuguesa especializada em chocolate bean-to-bar, com uma abordagem que consiste em controlar as várias etapas de transformação, desde a fava até à tablete. Com sede em Vagos, Portugal, a marca propõe, entre outras criações, uma receita original inspirada no famoso pastel de nata: um chocolate de leite com 57 % de cacau, combinado com pedaços de massa folhada, limão e canela.
Esta criação é hoje um dos chocolates portugueses emblemáticos propostos pela Lusobox.
Feitoria do Cacao: chocolateria portuguesa bean-to-bar
A história da Feitoria do Cacao começa com uma paixão à primeira vista. Durante uma viagem a São Tomé e Príncipe, Tomoko e Sue, as fundadoras, descobrem a realidade crua do cacau: a beleza majestosa das plantações em contraste com as difíceis condições de vida dos agricultores.
Desta viagem nasceu uma missão: criar o primeiro chocolate «Bean-to-Bar» (da fava à tablete) em Portugal. No seu atelier em Vagos, controlam cada etapa: seleção rigorosa das favas, torrefação lenta, moagem em pedra e moldagem à mão. Sem emulsionantes, sem aromas artificiais. Apenas a pureza do cacau, o respeito pelo terroir e uma remuneração justa dos produtores. Uma exigência que lhes vale, desde 2017, um reconhecimento constante nos maiores concursos internacionais.
O chocolate Pastel de Nata da Feitoria do Cacao
Como homenagear o património português sem deixar de lado a excelência do chocolate artesanal? A resposta está numa tablete arrojada que capta a essência da sobremesa mais famosa do país.
Um cacau excecional: Nicarágua 57%
Para esta criação, a Feitoria do Cacao escolheu favas da Nicarágua. Este chocolate de leite, com um teor de cacau excecional de 57 %, oferece uma intensidade rara. Desenvolve notas de avelã e frutos vermelhos, que constituem uma base robusta para a doçura da pastelaria.
O segredo da crocância: parceria com a Padaria AZEDA
Um pastel de nata não é nada sem a sua massa folhada. Para recriar esta textura mítica, a marca colabora com a padaria artesanal AZEDA. A massa folhada, trabalhada à mão, é cuidadosamente partida e incorporada no chocolate.
Uma sinfonia de sabores
A cada dentada, a experiência é completa:
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A cremosidade: A textura suave do chocolate de leite de alta qualidade.
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A crocância: Os pedaços de massa folhada AZEDA.
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A assinatura: Um toque subtil de limão e uma pitada de canela, para reencontrar de imediato o sabor do «pastel» acabado de sair do forno.
Medalha de bronze em 2024 e medalha de ouro em 2026🏆
Prova do seu caráter único e do seu domínio técnico, esta tablete de «Pastel de Nata» conquistou orgulhosamente o Prémio de Bronze 2024 e o Prémio de Ouro 2026 nos «International Chocolate Awards».
Mais do que um chocolate, é um pedaço da cultura portuguesa, reconhecido pela elite mundial da chocolateria.
Perguntas frequentes sobre a Feitoria do Cacao
O que é a Feitoria do Cacao?
A Feitoria do Cacao é uma chocolateria portuguesa especializada em chocolate bean-to-bar. A marca transforma as favas de cacau até à tablete no seu atelier em Vagos, Portugal.
Onde fica a Feitoria do Cacao?
A Feitoria do Cacao está situada em Vagos, Portugal.
Que chocolate da Feitoria do Cacao propõe a Lusobox?
A Lusobox propõe, entre outros, uma tablete de chocolate de leite com 57 % de cacau, inspirada no pastel de nata, com pedaços de massa folhada e notas de limão e canela.
O chocolate Pastel de Nata da Feitoria do Cacao foi premiado?
Sim. Esta criação recebeu uma medalha de bronze em 2024 e uma medalha de ouro em 2026 nos International Chocolate Awards, de acordo com as informações apresentadas pela Lusobox.
Onde comprar o chocolate da Feitoria do Cacao?
O chocolate da Feitoria do Cacao pode ser descoberto na Lusobox, nomeadamente através da tablete de Pastel de Nata.
