Feitoria do Cacao ist eine portugiesische Schokoladenmanufaktur, die sich auf Bean-to-Bar-Schokolade spezialisiert hat. Ihr Ansatz besteht darin, alle Verarbeitungsschritte von der Kakaobohne bis zur Tafel selbst zu kontrollieren. Die Marke hat ihren Sitz in Vagos, Portugal, und bietet unter anderem eine originelle Kreation an, die vom berühmten Pastel de Nata inspiriert ist: eine Milchschokolade mit 57 % Kakaoanteil, kombiniert mit Blätterteigstückchen, Zitrone und Zimt.
Diese Kreation zählt heute zu den charakteristischen portugiesischen Schokoladen, die Lusobox anbietet.
Feitoria do Cacao: portugiesische Bean-to-Bar-Schokoladenmanufaktur
Die Geschichte von Feitoria do Cacao beginnt mit Liebe auf den ersten Blick. Auf einer Reise nach São Tomé und Príncipe entdecken Tomoko und Sue, die Gründerinnen, die unverblümte Realität des Kakaoanbaus: Die majestätische Schönheit der Plantagen steht im starken Kontrast zu den schwierigen Lebensbedingungen der Bauern.
Aus dieser Reise entstand eine Mission: die erste „Bean-to-Bar“-Schokolade (von der Bohne bis zur Tafel) in Portugal herzustellen. In ihrer Werkstatt in Vagos kontrollieren sie jeden Schritt: die sorgfältige Auswahl der Bohnen, das langsame Rösten, das Mahlen auf dem Stein und das Formen von Hand. Keine Emulgatoren, keine künstlichen Aromen. Nur reiner Kakao, Respekt vor dem Terroir und eine faire Vergütung der Erzeuger. Dieser hohe Anspruch bringt ihnen seit 2017 bei den größten internationalen Wettbewerben regelmäßig Anerkennung ein.
Die Pastel-de-Nata-Schokolade von Feitoria do Cacao
Wie lässt sich das portugiesische Kulturerbe würdigen und zugleich höchste handwerkliche Schokoladenkunst bewahren? Die Antwort ist eine kühne Schokoladentafel, die das Wesen des berühmtesten Desserts des Landes einfängt.
Außergewöhnlicher Kakao: Nicaragua 57 %
Für diese Kreation hat Feitoria do Cacao Kakaobohnen aus Nicaragua ausgewählt. Diese Milchschokolade mit einem außergewöhnlich hohen Kakaoanteil von 57 % bietet eine seltene Intensität. Sie entfaltet Noten von Haselnüssen und roten Früchten, die eine kräftige Grundlage für die Süße des Gebäcks bilden.
Das Geheimnis des Knusperns: Partnerschaft mit der Padaria AZEDA
Ein Pastel de Nata ist nichts ohne seinen Blätterteig. Um diese legendäre Textur nachzubilden, arbeitet die Marke mit der handwerklichen Bäckerei AZEDA zusammen. Ihr von Hand zubereiteter Blätterteig wird vorsichtig zerkleinert und in die Schokolade eingearbeitet.
Eine Symphonie der Aromen
Mit jedem Bissen ist das Geschmackserlebnis vollkommen:
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Die Cremigkeit: Die zartschmelzende, hochwertige Milchschokolade.
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Der Knusper: Die Blätterteigstückchen von AZEDA.
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Die besondere Note: Ein Hauch Zitrone und eine Prise Zimt, die sofort an den Geschmack eines frisch gebackenen „Pastel“ erinnern.
Bronzemedaille 2024 und Goldmedaille 2026🏆
Als Beleg für ihren einzigartigen Charakter und ihre handwerkliche Meisterschaft wurde diese „Pastel de Nata“-Tafel mit dem Bronzepreis 2024 und dem Goldpreis 2026 bei den „International Chocolate Awards“ ausgezeichnet.
Mehr als nur Schokolade: ein Stück portugiesischer Kultur, gewürdigt von der Weltelite der Schokoladenkunst.
Häufige Fragen zu Feitoria do Cacao
Was ist Feitoria do Cacao?
Feitoria do Cacao ist eine portugiesische Schokoladenmanufaktur, die sich auf Bean-to-Bar-Schokolade spezialisiert hat. In ihrer Werkstatt in Vagos, Portugal, verarbeitet die Marke Kakaobohnen bis hin zur fertigen Tafel.
Wo befindet sich Feitoria do Cacao?
Feitoria do Cacao hat ihren Sitz in Vagos, Portugal.
Welche Schokolade von Feitoria do Cacao bietet Lusobox an?
Lusobox bietet unter anderem eine Milchschokoladentafel mit 57 % Kakaoanteil an, die vom Pastel de Nata inspiriert ist und Blätterteigstückchen sowie Noten von Zitrone und Zimt enthält.
Ist die Pastel-de-Nata-Schokolade von Feitoria do Cacao preisgekrönt?
Ja. Diese Kreation erhielt laut den von Lusobox bereitgestellten Informationen bei den International Chocolate Awards 2024 eine Bronzemedaille und 2026 eine Goldmedaille.
Wo kann man die Schokolade von Feitoria do Cacao kaufen?
Die Schokolade von Feitoria do Cacao gibt es bei Lusobox zu entdecken, unter anderem in Form der Pastel-de-Nata-Schokoladentafel.
