Een exclusieve viering van uitzonderlijke lekkernijen.
1. De Tropische Ontsnapping – Torrada Rolo de Goiabada: Een meesterwerk waarbij fijne lagen goudbruin deeg zich rond een smeuïge kern van guavecrème wikkelen. Dit iconische koekje wordt langzaam in de oven gekaramelliseerd en bestrooid met rietsuiker en biedt een absoluut verrukkelijk contrast van knapperigheid en fruitigheid.
2. Het Geheim van de Douro – Biscoito de Vinho e Canela: De ziel van de Dourovallei gevangen in een premiumkoekje. De betoverende rondheid van portwijn verenigt zich met de warmte van kaneel, verfijnd met lokale olijfolie en de geroosterde knapperigheid van sesam. Een koekje met een zeldzame complexiteit, ideaal om van te genieten bij een grand cru.
3. Het Ontwaken van de Zintuigen – Bean-to-Bar-chocolade "Pastel de Nata": Een hoogstandje uit de chocoladekunst dat de iconische Portugese custardtaart, die in 1837 in het Hiëronymietenklooster ontstond, opnieuw interpreteert. De kracht van Nicaraguaanse melkchocolade (57%) brengt de knapperigheid van het bladerdeeg, de romigheid van de subtiel met citroen op smaak gebrachte crème en de warmte van kaneel harmonieus samen en tilt ze naar een hoger niveau. Een unieke en onweerstaanbare combinatie.
4. Een Ode aan Contrasten – Crackers Capinhas Doces Canela: De ultieme reis tussen zoetheid en zoute smaken. Dit uiterst verfijnde koekje bestaat uit delicate lagen bladerdeeg, subtiel gekruid met zeezout uit de lagune van Aveiro en omhuld met kaneel. Bestrooid met grove rietsuiker voor een knapperige afwerking vormt het de perfecte zoet-zoutharmonie om de tijd even stil te zetten.
