Een exclusieve viering van uitzonderlijke zoetigheden.
1. L’Échappée Tropicale – Torrada Rolo de Goiabada: Een meesterwerk waarbij dunne lagen goudbruin deeg zich om een smeltend hart van guavecrème wikkelen. Langzaam gekarameliseerd in de oven en bestrooid met rietsuiker, biedt deze iconische koek een knapperig en fruitig contrast van absolute lekkernij.
2. Le Secret du Douro – Biscoito de Vinho e Canela: De ziel van de Douro-vallei gevangen in een premium koekje. De betoverende rondheid van Portwijn verenigt zich met de warmte van kaneel, versterkt door lokale olijfolie en de geroosterde crunch van sesam. Een zeldzaam complex koekje, ideaal om te combineren met een grand cru.
3. L’Éveil des Sens – Chocolade Bean-to-Bar "Pastel de Nata": Een hoogstandje van haute chocolaterie dat de iconische Portugese custardtaart herinterpreteert, ontstaan in het Hiëronymietenklooster in 1837. De kracht van een melkchocolade uit Nicaragua (57%) harmonieert en versterkt de knapperigheid van het bladerdeeg, de romigheid van de subtiel citroenachtige crème en de warmte van kaneel. Een unieke en onweerstaanbare combinatie.
4. L'Éloge des Contrastes – Crackers Capinhas Doces Canela: De ultieme reis tussen zoetheid en zoutigheid. Dit uiterst verfijnde koekje bestaat uit delicate lagen bladerdeeg, subtiel op smaak gebracht met zeezout uit de lagune van Aveiro en omhuld met kaneel. Bestrooid met kristalsuiker voor een knapperige afwerking, is het de perfecte zoet-zoute harmonie om de tijd even stil te zetten.
